おつまみにお弁当に　油揚げの照り焼き /スガさんの作り置きレシピ #9

＜保存期間＞
冷蔵1週間／冷凍1か月

＜レシピについて＞
油揚げは油抜きしてフライパンで焼き、味付けは予熱で仕上げます。

＜材料＞(4人分)

A

▼いただく際にお好みで

＜作り方＞
1.京揚げを縦半分に切ってから、3cm幅程度（指2本分の幅が目安）に切り、

ざるに入れて熱湯を回しかけます。

Aは混ぜ合わせておきます。

2.フライパンに入れ強めの中火にかけ、さわらずに4分ほど焼き、

焼き色がついたら、ざっとかきまぜて2分ほど焼きます。

3.火を止め、Aを回し入れ、よく混ぜて、薄揚げ全体になじませます。

粗熱が取れてから、充分にアルコール消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。

＜まとめ＞
【作り置きのコツ・ポイント】
・薄揚げを焼く際は、しょっちゅうかき混ぜる必要はありません。放置し、4分くらいて一度ヘラでかき混ぜてみて、焼き色がついているか確認すると良いです。

【アレンジのヒント】
・いただく際、お好みでねぎや大葉、大根おろし、一味唐辛子か七味唐辛子をかけても、よく合います。
・ねぎと一緒に、卵でとじるのもおすすめです。